CORPUS CULINARI CATALA

CORPUS CULINARI CATALA

FUNDACIÓ INSTITUT CATALÀ DE LA CUINA

40,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
LA MAGRANA
Año de edición:
2011
Materia
Libros de cocina
ISBN:
978-84-8264-949-8
Páginas:
512
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
31404-GUIES DE CUINA
40,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Añadir a favoritos

El Corpus del patrimoni culinari català és el receptari més complet que mai s'ha fet de la nostra gastronimia i ofereix als amants de la bona cuina -tant aficionats com professionals- l'inventari més exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S'hi han recopilat 1.136 entrades numerades i ordenades alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat -com l'escudella barrejada, el pollastre amb escamarlants, l'arròs a la cubana o les mandonguilles sípia i pèsols-, compilades en aquest llibre que pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català.