COCINA CLÁSICA CHINA

COCINA CLÁSICA CHINA

YAN-KIT SO

9,95 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana
Editorial:
BLUME
Any d'edició:
2008
Matèria
Xina
ISBN:
978-84-8076-735-4
Pàgines:
256
Enquadernació:
Bolsillo
Col·lecció:
30712-GASTRONOMIA
9,95 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana
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Un curso completo sobre los puntos esenciales de la cocina clásica china. Más de 140 recetas paso a paso que le mostrarán cómo dominar el arte de la cocina china y recrear sus sabores auténticos y deliciosos. Con menús regionales de Beijing, Shanghái, Sichuan y Cantón. Tanto si desea preparar una comida rápida y nutritiva como crear un banquete increíble, este libro le ayudará a picar, cortar, saltear, cocer al vapor, asar y brasear fantásticos platos chinos. Transforme los ingredientes exóticos en platos de sabor sensacional con ayuda de utensilios adecuados y técnicas especializadas. Recetas originales que incluyen desde sopa de wonton y rollitos de primavera hasta pato de Beijing, fondue cantonesa o pescado ahumado al estilo de Shanghái. Incluye asimismo un glosario de términos específicos.