COOKING WITH JOAN ROCA AT LOW TEMPERATURES

COOKING WITH JOAN ROCA AT LOW TEMPERATURES

ROCA, JOAN

34,95 €
IVA inclós
Disponible en 10 dies
Editorial:
EDITORIAL GEOPLANETA
Any d'edició:
2017
Matèria
Llibres de cuina
ISBN:
978-84-08-17915-3
Pàgines:
456
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
GRANDES CHEFS
34,95 €
IVA inclós
Disponible en 10 dies
Afegir a favorits

This book will show what we have learnt in the kitchen at El Celler de Can Roca, and also in our respective homes, as low-temperature cooking is a traditional technique that today, thanks to modern technology, helps us to increase the precision with which we cook.
However, ultimately, cooking is all about enjoying the many bounties of gastronomy: that capacity to delight us, to look after our health, to communicate emotions, and to transmit knowledge, values and affection. By cooking we can discover our culture and that of the whole world, as well as challenge the senses, make out imagination soar, or bond a little bit more with the earth. We can also express gratitude and devote time to our loved ones. We hope you will enjoy the adventure.

Altres llibres de l'autor

  • CUINA MARE
    ROCA, JOAN
    Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. Quines receptes s'inclouen en el llibre? • Receptes de tota la ...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    22,90 €