Búsqueda de Editorial : EL FARELL EDICIONS / Colección : 15707-REBOST I CUINA

4 resultados

  • CUINA I VI. RECEPTES DEL PRIORAT
    ARTAL ROCAMORA, EVA / CASTELLÓ BOU, M. TERESA / GINÉ MIRÓ, CRISTINA
    El vi s?ha utilitzat de forma generalitzada a la cuina catalana tradicional: als rostits, regats principalment amb vi ranci; als estofats, sovint macerats en vi; als escabetxos, on predomina l?ús del vinagre i, fins i tot, a les postres i conserves de fruites. Cuina i Vi. Receptes del Priorat ens permet descobrir l'ampli ventall d'aquest llegat destacable que ha deixat el conr...
    En stock

    18,00 €17,10 €

  • CUINA DELS MONESTIRS. LES CARTOIXES D'ESCALADEI I DE MONTALEGRE
    BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI
    En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l?alimentació cartoixana de la Catalunya de l?edat moderna, a la vegada que s?endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, així com, també, un receptari amb el conjunt de recept...
    En stock

    17,00 €16,15 €

  • PICADES. IDENTITAT DE LA CUINA CATALANA
    SOLÉ TORNÉ, DAVID
    A tot el món s?utilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, però queda clar que només a Catalunya la picada s?ha ordenat, s?ha normalitzat i avui és una marca identitària de la nostra cuina. La picada és més que un conjunt d?elements o aliments picats amb la funció de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...
    En stock

    18,00 €17,10 €

  • BOLETS DEL BOSC A LA TAULA
    MARQUEZ MOYA, MIQUEL
    En stock

    18,00 €17,10 €