COMER SETAS

COMER SETAS

PETRÀS, LLORENÇ

26,95 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Editorial:
EDITORIAL GEOPLANETA
Año de edición:
2020
Materia
Libros de cocina
ISBN:
978-84-08-21671-1
Páginas:
216
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
PLANETA GASTRO
26,95 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
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Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así como cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie.
Este libro recorre la historia de este singular personaje, que se encuentra por méritos propios entre los mejores del mundo. Con él conoceremos las principales setas comestibles, anécdotas, curiosidades y secretos de cocina, nos colaremos en las cocinas de algunos restaurantes emblemáticos y disfrutaremos de un amplio recetario de lujo para sacarles el máximo partido en los fogones.

Otros libros del autor

  • LA MILLOR CUINA DELS BOLETS
    PETRAS, LLORENÇ
    Des de fa vint anys, Llorenç Petràs regenta amb el seu estil peculiar una espectacular parada de bolets al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Els seus coneixements i experiència han fet famosa la parada més enllà de la capital catalana, i l'han convertida en un punt de referència obligat per a tots aquells que els agrada fer un bon ús culinari dels bolets. No en va els millors...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    32,40 €