CUINA MARE

CUINA MARE

RECEPTES SENZILLES I TRADICIONALS PER CUINAR A CASA

ROCA, JOAN

22,90 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
COLUMNA EDICIONS
Año de edición:
2019
Materia
Libros de cocina
ISBN:
978-84-664-2484-4
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
6314-COLUMNA CUINA
22,90 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a favoritos

Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes.
Quines receptes s'inclouen en el llibre?
• Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares.
• Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos.
• Plats de sempre però amb una versió modernitzada.
El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina.





Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.

Otros libros del autor

  • COOKING WITH JOAN ROCA AT LOW TEMPERATURES
    ROCA, JOAN
    This book will show what we have learnt in the kitchen at El Celler de Can Roca, and also in our respective homes, as low-temperature cooking is a traditional technique that today, thanks to modern technology, helps us to increase the precision with which we cook. However, ultimately, cooking is all about enjoying the many bounties of gastronomy: that capacity to delight us, to...
    Disponible (Entrega en 24/48h)

    34,95 €