LA CUINA DE L'ALLIOLI

LA CUINA DE L'ALLIOLI

GARCÍA ARBÓS, SALVADOR

12,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
BRAU EDICIONS
Año de edición:
2005
Materia
Libros de cocina
ISBN:
978-84-95946-51-5
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
Colección:
13801-VARIS
12,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Añadir a favoritos

El llibre de l?allioli vol ser una aproximació a aquesta salsa catalana que diuen els entesos que només pot fer-se amb all i oli.

El volum ens ofereix un recorregut per la seva història, tot repassant ingredients, tècniques, variants i receptes que tenen l?allioli o l?all com a ingredient principal.

Quins ingredients són permesos i quins no, quines varietats es poden elaborar, com i de quina manera cal treballar els elements, quins plats podem fer amb allioli, quins són els arguments d?amics o detractors per lloar-lo o condemnar-lo... Tots els ets i uts d?aquesta salsa tan nostra recollits en aquest volum.

Per amants de l?allioli o per aquells que encara no s?han atrevit a tastar-lo.