LA CUINA DEL PIRINEU CATALÀ

LA CUINA DEL PIRINEU CATALÀ

THIBAUT I COMALADA, ELIANA / FÀBREGA I COLOM, JAUME

23,80 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
2009
Materia
Libros de cocina
ISBN:
978-84-9791-470-3
Páginas:
120
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
7931-EL REBOST
23,80 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a favoritos

La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes -- Fenolleda, Rosselló, Capcir, Alta Cerdanya, Confl ent i Vallespir--, també a redós del Pirineu, constitueixen un lloc privilegiat per a la conservació i tipificació dels productes autòctons. Aquesta zona continua fent honor a la frase de Josep Pla, que afirmava que era on es menjava millor de Catalunya. Però l'escriptor es lamentava de la pèrdua d'identitat de la cuina de la Catalunya del Nord, a causa de la influència de la cuina francesa. Eliana Thibaut i Comalada, pràcticament del no-res i amb un esforç i una dedicació titànics, va tornar a donar senyals d'identitat a aquesta cuina del nord dels Pirineus.