CATALUNYA PER SUCAR-HI PA

Otros libros del autor

• -5%

  EL BACALLA. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA

  FABREGA, JAUME

  Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla. ...

  En stock

  16,00 €15,20 €

  Comprar
• -5%

  CONSERVES CASOLANES. EL LLIBRE DEL REBOST

  FABREGA, JAUME

  Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l’hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s’encetaven les llo...

  Disponible (Entrega en 24/48h)

  17,00 €16,15 €

  Comprar
• -5%

  69 MANERES DE FER-HO

  FÀBREGA, JAUME

  -69 maneres de fer-ho- són 69 receptes de cuina embolcallades d?històries, viatges, desitjos, maneres de fer, significacions i testimonis d?indrets propers i llunyans que, en un pletòric recull de fruits de la terra ?del mar i les muntanyes del nostre entorn Mediterrani?, s?aprofundeixen i mesclen en plats suggeridors que són tot gaudi, obertura i plaer per a cossos i ànimes. ...

  Disponible en 2-3 semanas

  20,00 €19,00 €

• -5%

  LA CUINA DEL BARROC

  FÀBREGA, JAUME

  Disponible en 2-3 semanas

  17,00 €16,15 €

• -5%

  LA CUINA MÉS EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA. ELS TAPERS

  FÀBREGA, JAUME

  A tot el món s?utilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, però queda clar que només a Catalunya la picada s?ha ordenat, s?ha normalitzat i avui és una marca identitària de la nostra cuina. La picada és més que un conjunt d?elements o aliments picats amb la funció de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...

  Disponible en 2-3 semanas

  16,00 €15,20 €

• -5%

  LA CUINA DELS PASTORS. ENTRE LA PLANA I LA MUNTANYA

  FÀBREGA, JAUME

  En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas. La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien amb el ramat, i era d?aprofitament. Els aliments principals que portaven al sarró eren el vi, el pa, la cansalada, el fuet, la llonganissa i el formatge. Tots ells ingredients de llarga durada. Quan s...

  Disponible en 2-3 semanas

  16,00 €15,20 €