LA COCINA DE ZIRYÂB

LA COCINA DE ZIRYÂB

PREMIO MEJOR LIBRO DEL MUNDO DE COCINA EXTRANJERA «V SALON INTERNACIONAL LIVRE

FAROUK MARDAM-BEY

12,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY
Año de edición:
2003
ISBN:
978-84-8418-090-6
Páginas:
184
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
48801-GEOGRAFIA GASTRONOMICA
12,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
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Ziryâb llegó a Córdoba hacia el año 820 procedente de Bagdad, dando a conocer el espárrago en España y modernizando la cocina del Califato, así como las artes y las formas de la mesa. En La Cocina de Ziryâb el autor rinde homenaje a este árbitro de buen gusto abordando, mediante probadas recetas culinarias, la gastronomía árabe en su conjunto. Para ello hace uso de citas, anécdotas históricas, notas de viaje...y aquellos elementos que ponen de relieve la influencia islámica en el mestizaje cultural del área mediterránea.