Búsqueda de Editorial : EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY / Colección : 48801-GEOGRAFIA GASTRONOMICA

11 resultados

  • EL COCINERO DE DAMASCO
    JORDI COLOBRANS / SALEM KHABBAZ
    Aunque todos nos alimentamos, no todos lo hacemos de la misma manera. En otras culturas ¿qué piensan durante la compra, cuando cocinan, mientras comen y al recordar lo que han comido?. En el cocinero de Damasco un antropólogo de Barcelona y un cocinero sirio han establecido un diálogo con el fin de dar a conocer una particular tradición culinaria entre las muchas que conviven ...
    Disponible en 2 semanas

    9,90 €

  • AL GUSTO PERSA
    NAZANIN AMIRIAN
    Al gusto persa de Naranin Amirian te descubrirá la gastronomía persa, muy diferente a la que conocemos, delicada como sus miniaturas, colorida como sus alfombras, exquisita y equilibrada como los poemas de Omar Jayyam. Es una tentación deleitarse con lo misterioso, lo mágico y lo desconocido. Los refranes y los relatos se intercalan entre plato y plato para degustar la cultura ...
    Disponible en 2 semanas

    15,00 €

  • LOS VINOS DE AMÉRICA
    ANSELMO J. GARCÍA CURADO
    «Los vinos de América» nos descubre que en el continente americano, hay un interés creciente en el cuidado de las cepas y elaboración de los vinos. Decir que California con sus Valles de Napa y Sonoma produce excelentes vinos, aunque caros, no es noticia. Lo mismo ocurre con los caldos de Argentina y Chile que están muy difundidos y que mantienen una buena relación calidad-pre...
    Disponible en 2 semanas

    15,00 €

  • LA COCINA DE ZIRYÂB
    FAROUK MARDAM-BEY
    Ziryâb llegó a Córdoba hacia el año 820 procedente de Bagdad, dando a conocer el espárrago en España y modernizando la cocina del Califato, así como las artes y las formas de la mesa. En La Cocina de Ziryâb el autor rinde homenaje a este árbitro de buen gusto abordando, mediante probadas recetas culinarias, la gastronomía árabe en su conjunto. Para ello hace uso de citas, anécd...
    Disponible en 2 semanas

    12,00 €

  • HISTORIA DE LA COCINA FARAÓNICA
    PIERRE TALLET
    Comer mucho y bien en esta vida y en el más allá fue muy importante para los antiguos egipcios. Pierre Tallet investiga en profundidad, a través de restos arqueológicos, papiros y pinturas, la caza, la pesca, la agricultura y ganadería, la elaboración de panes, dulces, cervezas y vinos, y nos muestra cómo era la alimentación en el Egipto Faraónico. Conoceremos el temor que sent...
    Disponible en 2 semanas

    34,00 €

  • GASTRÓNOMO EN USA
    XAVIER ROIG I CASTELLÓ
    Guía útil para viajar, conocer y disfrutar comiendo en Estados Unidos. «Un retrato sorprendente, ambicioso y muy bien hecho de cómo comemos hoy en América. Es rarísimo encontrar a alguien que tenga el atrevimiento de aproximarse a un tema tan tópico con esta lúcida valoración.» -Colman Andrew (Editor Jefe de SAVEUR). ¿Un libro sobre la cocina en Estados Unidos? La sorpresa inic...
    Disponible en 2 semanas

    13,82 €

  • DICCIONARIO DE LA COMIDA JAPONESA
    RICHARD HOSKING
    «Diccionario de la Cocina Japonesa» es una obra de referencia inestimable para quienes aprecian la cultura y la comida japonesas. Un libro que le ayudará en el restaurante a elegir y disfrutar de la comida, le guiará a la hora de seleccionar productos y utensilios para su cocina, le permitirá penetrar en las ceremonias del té, saber algo más sobre el uso de los palillos, el sa...
    Disponible en 2 semanas

    16,00 €

  • AROMA ÀRAB
    SALAH JAMAL
    Fascinante viaje por la tradición árabe, plato a plato. Salah Jamal nos conduce por los entresijos culturales e históricos del mundo árabe a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina. ...
    Disponible en 2 semanas

    15,00 €

  • "AROMA ÁRABE"
    JAMAL, SALAH
    Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos mues...
    Disponible en 2 semanas

    15,00 €

  • HISTORIA DEL AZAFRÁN
    JESÚS ÁVILA
    La obra acerca al lector a los misterios y encantos de la especia más antigua y mítica de la historia, convirtiéndose en una interesante guía para descubrir su historia, leyenda, botánica, cultivo y fuente de nuevos placeres culinarios, a través de las exquisitas recetas que contiene. ...
    Disponible en 2 semanas

    24,00 €

  • LOS SABORES DEL RAJ
    DAVID BURTON
    Durante la época que los británicos pasaron en la ïndia, desarrollaron una peculiar cocina propia. Desde el momento en que los primeros comerciales del siglo XVII se sentaron a la mesa con príncipes mongoles para degustar delicados platos de carnes especiadas y arroces al azafrán, la historia de la influencia de la India sobre la dieta británica ha sido siempre extensa, llena d...
    Disponible en 2 semanas

    15,63 €